“望江酒楼”——清水江畔餐饮业中的一颗璀璨明珠

2006-08-14 22:35 文章来源：麻江县经贸局

文章类型：原创内容分类：其它

　　在庆祝黔东南州建州50周年庆典暨举行贵州省第六届少数民族传统体育运动会龙舟赛事之际，麻江下司清水江畔各族人民集聚欢庆佳节。清澈宽平的江面上来自全省各地的龙舟健儿挥桨疾进，激起层层浪花，迎来两岸观众阵阵欢呼。古镇长街彩旗飘飘，“望江酒楼”灯笼高挂，迎来了一拨又一拨慕名而来的佳宾贵客，满楼鱼欢人畅，好一番兴旺发达景象。仅7月22日至26日在举办州庆及龙舟赛的短短5天时间里，“望江酒楼”累计迎来1200多位客人来此就餐消费，营业额达6万多元，可谓是笑迎天下客，日进万斗金，堪称清水江上餐饮业的一颗璀璨明珠。
　　下司酸汤是麻江下司苗族同胞一道传统家常菜，算得上是家家必制，餐餐必有，在苗家流传这样一句话“一天不吃酸，哈欠连连干；两天不吃酸，饭菜不想拈；三天不吃酸，走路打闹圈。一天一碗酸，体壮爬高山；一天两碗酸，长寿比南山。”经过苗家人不断的对酸汤酿制技术的改良与提高，下司苗家酸汤达到了味美纯香的境界，“下司酸汤鱼宴”更是一道声名远扬的地方名宴。2004年5月望江酒楼吴聪明推出的“下司酸汤鱼宴”获得第五届西部国际精品菜肴暨美食文化展食文化展“团体特金奖”和“个人特金奖”；同年10月，该酒楼代表贵州“中国黔菜”参加在重庆举办的中国第五届美食节，并获得了“金鼎奖”和“中国名宴奖”两项大奖，结束了贵州黔菜没有中国名宴金鼎奖的历史，使历来看似难上大雅之堂的苗家酸汤登上了中国美食文化的圣殿。由于该酒楼“苗家酸汤鱼”风味独绝，2006年7月经有关行业部门和专家评定，被黔东南州人民政府命名为“黔东南餐饮名店”。在贵州省第六届少数民族传统体育运动会龙舟赛事期间，原全国人大常委会民族委员会主任（原贵州省省长）王朝文等中央、省、州领导和来自省内外的嘉宾游客，专程到此品尝“苗家酸汤鱼”。